Receipe of arbi masala sabji in hindi?

* आलू - 5 (मीडियम साइज के)

* प्याज - 2 (मीडियम साइज के)

* टमाटर - 3 (मीडियम साइज के)

* लहसुन - 3 या 4 कलियां

* अदरक - 1 इंच का टुकड़ा

* हरी मिर्च - 2

* धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच

* लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

* हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

* गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

* तेल - 2 बड़े चम्मच

* नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आलू और प्याज को छीलकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर, लहसुन और अदरक को भी छीलकर काट लें।

2. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू डालकर उन्हें हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। अब आलू को एक प्लेट में निकाल लें।

3. इसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें और उसमें प्याज डालकर उन्हें भी हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। अब प्याज को भी एक प्लेट में निकाल लें।

4. अब इसी कड़ाही में लहसुन और अदरक डालकर उन्हें कुछ सेकंड के लिए फ्राई करें। अब इसमे टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक पकाएं।

5. जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर कुछ सेकंड के लिए पकाएं।

6. अब इसमे पके हुए आलू और प्याज डालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

7. आलू प्याज की सब्जी बनकर तैयार है। इसे चपाती, पराठा या किसी भी रोटी के साथ सर्व करें।